Caisse pour restaurant et maquis à Libreville

Gab-POS Tech gère la salle, la cuisine et la caisse dans un même outil : le serveur prend la commande à la table, la cuisine la reçoit sur son écran, et l'addition est déjà prête quand le client demande à payer.

Le service en salle, tel qu'il se passe vraiment

Dans un maquis qui tourne, la commande se prend sur un carnet, se crie en cuisine, et se retrouve le soir sur un bout de papier qu'il faut déchiffrer. Entre-temps une table a ajouté deux bières, une autre a changé d'avis, et personne ne sait plus très bien qui a commandé quoi.

Avec Gab-POS Tech, le serveur ouvre la table sur son téléphone, ajoute les plats, et la cuisine voit la commande arriver immédiatement. Ce qui est ajouté en cours de repas s'ajoute à la même addition. Au moment de payer, le total est juste, sans recompter.

Le plan de salle

Vos tables sont représentées à l'écran telles qu'elles sont disposées, réparties par zone : salle, terrasse, étage, bar. Un coup d'œil suffit pour savoir ce qui est libre, occupé, ou en attente d'addition.

Vous créez, renommez et supprimez vos tables vous-même — c'est réservé au patron et au gérant. Une table ajoutée pour un soir de match se retire le lendemain.

L'écran de cuisine

La cuisine dispose de son propre écran, sur une tablette ou un ordinateur : les commandes s'affichent dès qu'elles sont validées en salle, dans l'ordre d'arrivée, avec le temps d'attente de chacune. Le cuisinier marque un plat comme prêt, le serveur le voit.

Fini les tickets papier perdus et les allers-retours pour demander où en est la table 6. Les commandes qui traînent se repèrent immédiatement, puisque le temps d'attente est affiché.

Les options et les suppléments

Un poulet braisé se commande avec ou sans piment, accompagné de bâton de manioc ou d'attiéké, et parfois avec un supplément. Ces choix se paramètrent une fois pour chaque plat, et le serveur les sélectionne au moment de la commande.

Le supplément s'ajoute automatiquement au prix, et le détail des options choisies reste attaché à la vente — la cuisine sait quoi préparer, et l'addition ne fait pas débat.

Ce que le patron voit le soir

À la fermeture, le comptage de caisse compare ce qui est en tiroir à ce qui a été encaissé, et signale l'écart. Un motif est demandé au-delà d'un certain seuil, ce qui laisse une trace au lieu d'une discussion.

Vous voyez aussi le chiffre du jour, les plats qui partent le plus, les ventes par serveur, et la marge par produit — à condition d'avoir renseigné vos prix d'achat. C'est souvent là que les surprises apparaissent : le plat le plus vendu n'est pas toujours celui qui rapporte le plus.

Ce qu'il vous faut pour démarrer

Un téléphone Android ou un ordinateur suffit pour commencer. Pour un service confortable : une tablette en cuisine, et un téléphone par serveur. L'imprimante à tickets est utile mais facultative — le reçu peut s'envoyer en PDF par WhatsApp.

Le logiciel continue de fonctionner quand la connexion tombe : les commandes et les encaissements sont conservés, puis remontés dès le retour du réseau. Un service ne s'arrête pas parce qu'internet s'est coupé.

Le plan de salle et l'écran de cuisine sont compris à partir de l'offre Pro. L'essai de 7 jours donne accès à tout, sans carte bancaire — de quoi couvrir un week-end complet de service pour se faire une idée.

Pour quels établissements

Maquis, snacks, bars, restaurants de quartier, pâtisseries et salons de thé, à Libreville comme à Port-Gentil, Owendo, Akanda ou Franceville. Un petit maquis de six tables s'en sert autant qu'un restaurant de plusieurs salles : vous n'activez que ce dont vous avez besoin.

Si vous tenez à la fois une boutique et un coin restauration, les deux fonctionnent dans le même compte.

Questions fréquentes